長崎県西海市は温暖な気候で、ストレスなく育つ環境で育てられた豚です。
豊かな自然環境に恵まれ、清潔な空気と水が豚の健康を支えています。
また、長崎県では、伝統的な飼育方法が守られており、広々とした飼育スペースでストレスフリーな環境が提供されており、一頭一頭大切に育てられています。
また、良質な飼料の使用により、豚の健康と肉質が保たれています。

味わい：
炭を加えた飼料で育てることで臭みが少なく、上品でクリアな旨味が際立つ豚肉です。炭の持つミネラル効果により、肉本来の甘みが引き立ち、噛むほどに深い味わいが広がります。 肉質はその柔らかさから『フワフワ』と言う表現が当てはまるほど。 ジューシーであり、深い旨味が特徴です。 長崎県産の豚肉は、脂の甘みが際立っており、口溶けの良さがあります。 癖が無く、驚くほど食べやすいです。

健康面での利点：
ストレスフリーな環境で育つことで、健康的な肉質が保たれ、脂肪の質も良好です。 バランスの取れた飼料により、豚肉の栄養価が高まります。

料理の適応性：
しゃぶしゃぶ、焼肉、煮物など、様々な料理に適しており、その柔らかさと味わいが料理を引き立てます。 特にしゃぶしゃぶは、『ふわふわ』と言う言葉が当てはまるほどの柔らかさです。

経産牛（けいさんぎゅう）とは、一回以上出産経験のある牛のことを指します。
主に、出産と子育てを終えた親牛・母牛です。

風味が豊か：
経産牛は年齢が若い牛に比べて筋肉繊維がしっかりとしており、その結果として肉に深い味わいが出ます。また、脂肪の融点が低いため、口溶けが良くなることも特徴です。

きめ細やかな脂肪分布：
経産牛の肉は、脂肪が筋肉の間にきめ細かく入り込んでいることが多いです。これにより、肉の旨味が増し、ジューシーで柔らかな食感を楽しむことができます。

栄養価が高い：
年齢を重ねた牛の肉は、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていることがあります。特に、ビタミンAやビタミンE、鉄分などが若い牛の肉に比べて多く含まれている場合があります。

上記のような特徴がございます。 まだまだ広く知られていないお肉ですが、食文化の多様性を求める中で、経産牛のお肉は新たな選択肢として注目されています。